在我们日常生活中,有些状况下我们经常吃的面粉由于保管不当,或是受潮了等缘由,呈现了发霉的状况,此时会影响正常的食用。低筋面粉发霉了还能吃吗?盘锦五得利厂家为你解析,下面就随着盘锦五得利厂家一同来细致理解下吧,看看终究能不能吃。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的几,能够分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大局部地域的主食。以面粉制成的食物种类繁多,把戏百出,风味悬殊。
区分面粉能否发霉办法
1.面粉呈乳白色,规范粉和普通粉呈黄白色。优良面粉质地纯洁,枯燥松懈,用手攒紧再松开后,面粉不成团,用手指捻面粉,有细腻滑爽之感,放在口中味淡、无异味,加水和成面团、用手揉搓和拉抻时,手感有劲。
2.假如颜色发黑发青,闻之有霉臭或酸苦气息,抓一把面粉铺在手掌上,有面疙瘩或杂质,尝后有异味有霉臭或酸苦感,或把手插在面粉中有热乎感,则是发霉的劣质面粉。
面粉受潮细微结块能够食用,假如发霉变色或有异味,就不能再吃了。
面粉由于粉粒细小,活化面积大,空隙小,极易结块成团,吸湿发热霉变,严重时会酸败变苦。面粉在夏季的保质期普通是3个月,其他时节是6个月。细微结块不影响食用,假如发霉变色或有异味,就不能再吃了。
盘锦五得利厂家教你如何避免面粉受潮:
①用密封塑料袋保管你的面粉。应用密封塑料袋能够隔绝氧气的作用,让面粉与空气隔绝。这样的话,面粉不会返潮发霉了。
②假如短期内不食用,还能够放在冰箱冷冻室里保管。这样,不论多久,面粉都不会蜕变。
面粉一旦遭到霉菌污染,不只颜色、滋味发作改动,其中的营养物质也遭到毁坏,降低了食用价值。假如继续食用发霉面粉,霉菌进入人体后还可能惹起急慢性中毒以至癌变。
从健康的角度而言,假如低筋面粉发霉了,蜕变了,那么就不要吃了,不论是任何人都不要再吃了,由于可能会影响到身体安康。