低筋面粉是近些年来随着烘培技术的不时开展,随着人们对饮食请求的不时进步,而遭到越来越多人的关注,那么低筋面粉能够做哪些食物呢?很多人并不是很理解这个问题,从盘锦五得利面粉的本文当中做相关的引见,置信大家对低筋面粉就有了一个较为方方面面的认识和理解。也能够本人在家里尝试着用低筋面粉做各种美食。接下来面粉厂和大家分享下低筋面粉能够做什么食品。
低筋粉用它揉成的面团会十分酥松,由于网络构造比拟少,所以经常用来做曲奇、蛋糕。低筋粉又叫cake flour。
做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,外表平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉类似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心、益肾、除热、止渴等成效。
1、蛋糕
蛋糕的资料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(普通是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉替代)、起酥油(普通是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁替代),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
2、饼干
饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的,可作为游览、航海、登山时的贮存食品,在战争时期用于军人们的备用食品也是十分便当适用的。
3、西饼
西饼是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料,辅助以各种添加剂等,依照特定的工艺制成的,是西餐的重要组成局部,在西方饮食文化中起无足轻重的作用。
4、酥皮糕点
酥皮糕点是一种美食,主要资料有面粉、油酥面等,辅料有馅料等。主要烹饪工艺为烘烤或油炸,按本人口味能够放入不同的馅料。
经过盘锦五得利面粉上面的引见,我们能够发现低筋面粉能够用来做多种不同的食物,而且这些食物并不是很难做,理解了详细的做法之后,能够本人在家里尝试着去做一做纯熟控制,还能经常吃到用低筋面粉做的各种美味。如需理解更多关于低筋面粉的学问能够阅读下《低筋面粉如何变成普通面粉》。